カネキ製麺　本郷南方店 

お店の紹介

写真は【ごぼう天うどん(350円)】です。

国内産小麦を100％使用した麺をはじめ、お店で使う食材のほとんどが宮崎県産を中心とした国内産です。
　■麺…さぬきの夢2000(香川県産)
　　さぬきうどん用小麦粉の新品種で、うどんの深い味わいと甘みは高く評価され、もちもちとした食感があります。とくに冷たいおうどんでは、その旨さが充分に発揮されます。
　■つゆ…かつお節・さば節・うるめいわし節の天然だし
　　3時間で損なわれてしまう白だしの、味・香りを維持するため、機械によって少量ずつ、常に新しい白だしを抽出しております。かつお節・さば節・うるめいわし節は、当店が厳選した食材を独自ブレンドしたものです。
　■米…宮崎県産ひのひかり
　■野菜…宮崎県産を中心に国内産
　　ねぎ・ごぼう・玉ねぎ・人参・じゃがいも・大根・長芋・しょうが・たくあん・紅しょうが・福神づけ
　■牛肉…宮崎産和牛、又は鹿児島産和牛
　■とろろ昆布…三陸沖産
　■わかめ…三陸沖産
　■玉子…宮崎県産
　■えび…インドネシア、又はタイ産
　■レモン…アメリカ、又はチリ産
　■緑茶…福岡県産