餃子の馬渡
お店の紹介
素材の味を最大限に活かした馬渡の餃子。創業昭和42年以来、厳選素材と独自の手造製法にこだわり続けている餃子専門店です。
旨みをギュッと閉じ込めているので、一口一口、噛みしめるほど素材のコクと旨みが口の中いっぱいにひろがります。
その日の素材の旨みや食感のバランスを考えて、材料を刻み、丹念に時間をかけて手作業で合わせていく、長年の経験で培ったこの手の感覚こそが、馬渡独特の餡（具）を作るのです。
手で粘りを出すことによって、一般的な餃子と違った、ふんわりもっちりとしたリッチな食感が生まれます。
そうして出来た餃子の餡（具）は、6時間ほど寝かせて味を熟成させた後、一つ一つ丁寧に包んでいきます。
その餃子を自家製ラードで焼き上げます。
「こってり、もたれそう？」
いえいえ、さらっとカラッと香ばしく焼きあがります。
自家製餃子のたれ、自家製ラー油でお召し上がりください。
当店は全て自家製、手作業で作っています。
美味しい餃子の秘密をもっと知りたい方はＨＰをご覧くださいませ。
| ジャンル | 中華 和食 居酒屋 | 宮崎のおすすめ | 宮崎ポーク |
|---|---|---|---|
| 地域 | 高鍋町 | ||
| 郵便番号 | 〒884-0002 | ||
| 住所 | 宮崎県児湯郡 高鍋町北高鍋洗井5180 | ||
| 電話番号 | 0983-22-3251 | ||
| 営業時間 | 16：00～22：30（ただし、餃子が売り切れたら閉店となります） | ||
| 予算（昼） | 予算（夜） | 焼き・揚げ・水餃子各420円、手羽餃子370円 サラダ各種420円、味穂豚冷しゃぶサラダ735円、 味穂豚製焼き豚315円 人気の雑炊各525円 冬期限定 一人鍋各種1,050円 会席料理お１人様2,625円〜 味穂豚しゃぶしゃぶ鍋一人前1,500円（税込）餃子付（4名から予約可） |
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| 定休日 | 火曜 年末年始 | ||
| 予約 | 当店の餃子は全て手作りですので、一日の販売数に限りがございます。売切れ次第閉店となりますのでご予約いただくと安心です。 | ||
| 席数 | （1F）カウンター14席、座敷16席 （2F）座敷25～30席 | 宴会対応人数 | 大人 20 名 |
| 禁煙席 | 無し | お子様同伴 | 可 |
| 個室 | 有り | 座敷 | 有り |
| 掘りごたつ | 無し | バリアフリー | 不可 |
| お店の雰囲気 | 気軽な | 主な客層 | 全般 |
| 駐車場 | 無料 | ||
| カード利用 |
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| ホームページ | http://www.mawatari.net | ||
| 備考 |
■ただ今オンラインショップでは、お歳暮セール開催中です！ お得な特別価格となっております。 ご贈答はもちろん、年末年始用、ご自宅用のストックなどにどうぞご利用下さいませ！ 馬渡餃子は冷凍にて日本全国にお届けしたします！ 冷凍庫にストックしておくと、忙しいときの一品としても便利です☆ 冬はみんなでわいわいと、餃子鍋がおすすめです（＾0＾）ノ |
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お店のおすすめ
馬渡餃子の要は、もっちりとした独特の皮！
馬渡では皮も作りおきを一切せず、 毎朝、2種類の小麦粉をブレンドすることからはじまります。
長年の経験から、その日の気温や湿度をみて分量を調合し、コシを与えるために たっぷり一時間かけて手練りをしています。開業以来の製法を、今もかたくなに守り続けています。
そしてこの手練りは、皮にも旨みを与えます。
まずは、何もつけずに一口食べてみてください。
皮にも旨みがあることに気づかれるはずです。
「秘伝の皮」と呼ばれる馬渡の餃子の皮は 機械では決して作ることができません。
是非一度もっちり体験してください！
他にも手羽餃子、冷しゃぶサラダなど人気のメニューあります。
